Recetas y producciones de receta
Alexander Abramyan Khaydarov
Última actualización hace 2 años
Para poder generar una receta, primero debemos de tener creados todos los productos de compra en el sistema. Si además están configurados con un formato en un proveedor, podremos disponer del dato del coste del producto. Además, los elaborados tambien deben de estar creados ya que pueden afectar como ingredientes en nuestra receta.
Para comenzar con las recetas, nos dirigimos en el backoffice a Cocina > Recetas o pulsando aquí
En la página de recetas vamos a encontrar dos pestañas diferentes. La pestaña recetas y la pestaña producciones.
En la pestaña recetas podrás encontrar el listado de recetas con su información básica organizada en diferentes columnas.
En la pestaña producciones podremos encontrar un historial de producciones que se realizan en la aplicación conociendo la fecha de inicio y la fecha fin, la receta de la que se trata y que usuario y en que local lo ha producido.
Como crear una receta
Para poder generar una receta debemos de dirigirnos al botón rojo de la esquina superior derecha denominado + Añadir nuevo > Recetas
A continuación rellenamos la siguiente información del formulario donde lo mas importante es el nombre de la ficha de la receta.
Una vez establecemos el nombre de nuestra ficha de receta, pulsamos enviar y entraremos dentro de la ficha.
A continuación la ventana se divide en 4 apartados:
1-Información
2-Ingredientes
3-Pasos
4- Resultados
1-Información
El nombre quedará ya definido debido a haberlo introducido anteriormente. Asignamos la familia de la receta de las que tenemos seleccionables. Podemos establecer el número de raciones de los que se compondrá el resultado de la receta. Podemos agregar una galería de imágenes del plato. Al finalizar debemos de pulsar el botón de guardar.
2- Ingredientes
En la siguiente columna central podremos adjuntar productos que formarán parte de nuestra receta. Los productos pueden ser de compra, resultados de elaboración o otros resultados de receta.
Pulsaremos el botón de añadir nuevo y buscamos el producto que necesitamos utilizar en el listado selector que nos aparece.
Añadiremos también la cantidad en función a la unidad de medida del producto (Kg,Lt,Uds).
El botón Mostrar en no indica la unidad con la que configuramos el producto si no como lo visualizamos.
Ejemplo: Si queremos configurar 200 gramos de patatas marcaremos en cantidad 0,2 y Mostrar en Gramos.
Esto hará la conversión visual para ver 200gramos
Opcionalmente añadimos una descripción del producto. A continuación pulsamos guardar y aparecerá el producto junto a su coste calculado automáticamente en base al ultimo albarán o al precio configurado.
3-Pasos
En la columna de la derecha, podremos encontrar el listado de pasos. Para crear un paso pulsaremos de nuevo en el botón rojo + Añadir nuevo y completaremos el formulario.
Completaremos el formulario con el nombre del paso. Debe de ser algo reducido a modo de información ágil. Si queremos dar mas información sobre el paso debemos de añadirlo en descripción.
Podemos vincular un producto al paso para concretar de que productos se trata ese procedimiento. Además indicamos opcionalmente la acción que hay que realizar y el tiempo que hay que destinar al paso. Por último adjuntamos una imagen modelo del paso para ayudar visualmente al empleado.
4-Resultados
Cada receta debe de tener mínimo un resultado de receta. Es decir, el producto que se obtiene al producir. Esto significa que debemos de generar un producto nuevo de tipo resultado de receta.
Pulsaremos el botón rojo + Añadir nuevo.
En el siguiente formulario crearemos el producto con el botón azul. Después estableceremos la cantidad que obtenemos en función a la unidad de medida asignada al producto. Establecemos los días útiles y guardamos.
